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参考文苑|那段穷高兴的日子
发布日期:2022-10-28 10:19    点击次数:60

参考音讯网1月23日报道(文/汪建)

读中学的岁月,父亲已自军中退伍,赋闲在家。事先军人薪饷绵薄,无余以养家生活,父亲又无一技之长,谋职不轻易。为了生活生计,母亲经人介绍到火车站左近一家旅游大饭铺洗碗。那饭店主厨擅做日本料理,常有日本主人惠顾,交易愈来愈好,是以很缺人手。老板娘见母亲手脚利落,比从前她辞退的女工强上不少,选择重用她,从原先薄暮上工至夜晚10时,改为一早就来辅助买菜、洗菜。至于烧菜,则依然交给大厨。这正合母亲的才能,只需不奔忙及烹饪技能,体力活对母亲来说是胜任舒畅的,只是连续几周下工归来离去都已深夜,父亲不定心,便晚上9点多钟就到饭铺外期待,等母亲下工陪她走路回家。

老板娘见这男子挺疼老婆的,请父亲从薄暮起头也一起来辅助;云云又多了半份薪水,母亲很谢谢冲动冲动她,更卖力地事变。老板娘对父母颇为关照,偶尔饭铺主人吃剩的菜,像是整块无缺的烧鹅、烤鸭、寿司,就请母亲带回家。又或是今晚主人多了,下工时她会很大雅地塞个100元给他们,说请他们吃宵夜去,等是以给加班费。

有位餐饮部的副理,广东人,很炫目,办事果断艰涩,也颇懂得养生之道,常叫杂工老李当跑腿,去青草店帮他抓药,尔后在饭铺厨房熬煮花茶。母亲很好奇,副理说喝了清凉退火,倒一小杯给母亲品味;她因事变劳累,虚火旺,常要父亲帮她刮痧,没想到喝了这花茶,连刮痧都免了。母亲很想晓得配方,但副理不肯给,经她再三苦求,终于吐露此一秘方。方子其后弄丢了,我印象里依罕有菊花、银花、木棉花、甘草、竹叶……

主厨在烹煮食物时,见母亲买的菜有不合他意的,会陈诉母亲怎么样遴选市场上的食材。印象深化的是,买海参要遴选家养的,因为较耐煮,口感有劲道,无涩味,较滋补。但如果母亲想进一步晓得烹饪秘方,那绝对于吃闭门羹,主厨在烹饪经常把他人支开,那到底是他吃饭的家伙,等闲外泄就别混了。

饭铺里有一位打杂小妹,心宽体胖,整日笑颜迎人。有次杂工老李想闹她,说每天饭后吃一颗糖果可以或许减肥,她竟然真的信赖了,并践诺不渝。其后,是母亲看不上来,赶忙点醒她,她才知被耍了。不过,胖妹哈哈一笑,不以为忤,又跟巨匠打成一片。

胖妹的另外一项事变是帮老板娘带孙子。这个男孩才五六岁,玩皮捣蛋,像个混世魔王,常在饭铺里外瞎混闹,偶尔玩得双手脏兮兮的,把火头接的一缸子洁净水搞浊了,被缔造时却说刚刚有小偷来,他是在帮火头顾店。又或许学了一句外省骂人的三字经,就挂在嘴边当歌咏。老板娘对全副饭铺大大事亲力亲为,难免难免无暇管束孙子,而她儿子、媳妇又在日本进修,便只能任由孙子终日肆无顾忌。偶尔员工见状会说他两句,不过小孩晓得这些都是帮他阿嬷事变的,所以总把这些劝诫的话当耳边风。

有次胖妹和老板娘的孙子一起前来我家玩,我终于得以见到传说中的两位配角。胖妹皮肤白皙、双颊惨白、毫不怕生,似有一股用不完的肉体,在我家跑前跑后,看起来彷佛少根筋。小男孩长得心爱,一双大眼睛眨巴眨巴地处处观望,似有些怕生。父亲拿出他的看家才智“煎油饼”,接待高朋,将面粉加糖和水拌匀成浆,放入油锅摇匀,炸至两面金黄。端进来的煎油饼胖妹全数吃完,还不敷,父亲再煎一块,还没有起锅,她已拿着盘子去厨房等,边吃边夸父亲好技术。

这是近半个世纪前的陈年往事,事先父母亲的酬劳诚然仅供举家三餐温饱,以今朝的标准衡量就是月光族,但每天都忙得很高兴,让我忖量至今,戏称那是一段“穷高兴”的日子。(选自1月16日台湾联合音讯网,原题为《那段穷高兴的日子》)

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台湾老街夜景(视觉中国)



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